계란장조림 만드는 법

계란장조림은 맛이 너무 좋네요.

큼직하게 하나를 먹을 수 있어서 더 좋아요.

많이 만들어 냉장고에 넣어 두어도 되는 반찬이라 시간 날 때 만들어 봅니다.

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계란은 영양가가 많은 건 다 아시죠.

다양하게 사용되는 계란은 무엇을 해도 맛이 좋습니다.

그래서 오늘은 계란장조림을 닭 가슴살을 넣어서 만들어 봅니다.

소고기도 맛이 좋지만 닭 가슴살도 아주 맛있답니다.

그리고 소고기장조림에 비해 익히는 시간도 절약되고, 더 부드러워서 좋습니다.

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계란 닭 가슴살 장조림 만드는 법

재료

계란 7개, 닭 가슴살 120g, 진간장 50ml, 물 3컵, 설탕 2숟갈, 매실액 2 숟갈, 통깨 조금

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만드는 재료가 간단하죠.

계란을 삶습니다.

계란 삶는 시간은 10분 정도 삶으세요.

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진간장과 물 그리고 설탕, 매실액을 넣어서 팔팔 끓입니다.

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닭 가슴살은 먼저 삶아 놓은 상태입니다. 손으로 결방향으로 찢으세요.

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두리문은 냉장고에 닭 가슴살을 삶아 두었다가 샐러드나 국 등에 넣어서 먹습니다.

혹시 집에 홍삼이든지 단삼이 있으시면 넣어서 삶아 놓으시면 먹기에 더 좋습니다.

단맛이 살짝 나면서 맛이 좋습니다.

없으시면 그냥 끓는 물에 삶으세요.

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계란장조림의 간장 물이 끓으면 삶아 놓은 계란을 넣으세요

진간장 색이 골고루 베이도록 조금씩 저어 줍니다.

10분 걸립니다.

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장조림 간장 물이 1/3으로 졸여지면 찢어 놓은 닭 가슴살을 넣으세요.

중불에서 5분

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계란장조림에 닭 가슴살을 넣어서 간장 물이 조금만 남게 되면 불을 끕니다.

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그릇에 담아냅니다.

짧은 시간에 계란장조림이 완성이 되었습니다.

계란 대신 메추리알을 넣어도 좋아요.

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계란장조림 국물은 밥을 비벼 먹어도 맛이 좋습니다.

너무 단맛이 싫으면 설탕을 줄여서 넣으세요.

그래도 맛이 좋습니다.

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